Olá!

Que tal umas sobremesas para o seu almoço de Páscoa? Olha o que eu separei aqui!


Torta rápida de pêssego

1 lata de pêssegos cortados em fatias
1/2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de farinha
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno
Derrame a manteiga derretida em uma assadeira pequena
Misture a farinha, açúcar, fermento em pó e leite e despeje a massa sobre a manteiga derretida. (Não mexa!)
Coloque os pêssegos em cima da massa e leve ao forno cerca de 30 minutos, até dourar.


Bolo cremoso de chocolate quente

1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar (açúcar granulado)
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de leite integral
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de cacau
1 3/4 xícaras de água muito quente

Pré-aqueça o forno
Em um tabuleiro pequeno, usando um garfo, misture primeiro conjunto de ingredientes secos - farinha, açúcar, cacau, fermento em pó e sal - misture bem.
Em seguida, misture o leite, o óleo e a baunilha e junte aos ingredientes secos até ficar homogêneo. Se estiver usando nozes, adicione-as agora. Espalhe a massa no tabuleiro.
Polvilhe a massa uniformemente com açúcar mascavo e 1/4 xícara de cacau. Por último, despeje a água quente sobre o bolo (NÃO misture) e leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos, até que a camada de cima fique parecida com um brownie. (Fica molinho por dentro)
Sirva quente com sorvete


Torta de limão com crosta de coco

2 xícaras ou 470 ml de leite
1 xícara ou 110 g de coco em flocos
4 ovos
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara ou 60 g de farinha
5 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 xícara ou 150 g de açúcar
Suco e raspa de 1/2 limão

Misture todos os ingredientes em uma tigela (Não precisa de batedeira)
Despeje em um tabuleiro ou pirex untado e enfarinhado e asse em forno baixo por 45 minutos.
Ela fica meio molinha no centro. Deixe esfriar e leve a geladeira pelo menos 2 horas antes de servir.

Saboreie sem moderação!!!

Oi

Vamos fazer um almoço de Páscoa mais saudável? Separei umas receitinhas aqui!
Em compensação, nas sobremesas você enfia o pé na jaca!!!! (Só um pouquinho!)


Truta (ou salmão) com molho de manteiga, limão, alho e alcaparras



1,5 kg de truta ou salmão

1 colher de sopa de tempero italiano (tomilho seco, orégano, salsa, combinado)

Sal, a gosto
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alcaparras
4 dentes de alho cortados em cubos
3 colheres de suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga, amolecida

Tempere os files de peixe com tempero de erva italiana e sal (generosamente).
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio, adicione os files de peixe. Cozinhe por aproximadamente por 2 minutos. Vire os files, cozinhe por mais 2 minutos em fogo médio-baixo. Retire do fogo, feche a panela com a tampa, e deixe por 5-10 minutos até que cozinhe completamente. Retire o peixe e na frigideira, adicione alcaparras, alho cortado em pedaços e suco de limão. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 1 minuto, até que o alho amoleça um pouco. Retire do fogo. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga mexendo até que derreta e forme uma mistura cremosa. Adicione o peixe de volta para a frigideira, regue com o molho e sirva.

Salmão com crosta de parmesão

1 grande filé de salmão desossado 

½ limão
3 dentes de alho picados
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de ervas a gosto
½ colher de chá de sal
½ colher (chá) de pimenta preta

Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque o salmão, o lado da pele para baixo, sobre o papel manteiga.
Esprema o limão sobre o salmão.
Esfregue o alho picado em cima do salmão.
Polvilhe com sal e pimenta, com o queijo parmesão e por último com as ervas
Coloque o salmão no forno e asse por 20 minutos.
Sirva com arroz branco e salada

Camarão toscano cremoso

2 colheres de sopa de manteiga 

6 dentes de alho picados
500 g camarão
1 cebola picada
½ xícara de vinho branco (Opcional)
150 g de tomate seco
1¾ xícaras de leite
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de espinafre em folhas
⅔ xícara de queijo parmesão ralado fresco
1 colher (chá) de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de leite
2 colheres de chá de ervas secas
1 colher de sopa de salsa fresca, picada

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Derreta a manteiga e adicione o alho e frite um pouco. Adicione o camarão e frite por dois minutos de cada lado. Transfira para uma tigela e reserve.
Frite a cebola na manteiga restante na frigideira. Despeje o vinho branco (se estiver usando), e deixe reduzir ligeiramente. Adicione o tomate seco e frite por 1-2 minutos.
Abaixe o fogo, tempere com sal e pimenta, adicione as folhas de espinafre e deixe murchar no molho. Adicione o queijo parmesão. Cozinhe por mais um minuto até que o queijo derreta. (Para um molho mais grosso, adicione a mistura de leite / amido de milho e continue mexendo até encorpar) Adicione o camarão de volta para a panela, misture com o molho e polvilhe com as ervas e a salsa.
Sirva sobre massas, arroz ou legumes cozidos no vapor.

Ai que delícias!!!!

Oi gente!

Reuni algumas opções de almoço para você fazer bonito na Páscoa! São receitinhas com bacalhau, que é o ingrediente mais procurado nessa época. Então mãos a obra!

Suflê de bacalhau

500 g de bacalhau dessalgado e limpo
1 dente de alho
1 molho de salsa picadinha
2 cebolas
2 colheres de sopa de cheias de farinha de trigo
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 ovos
4 xícaras de batata cozida e amassada (purê)
4 colheres de sopa de azeite a gosto
50 g de azeitonas

Refogue a cebola e o alho em 4 colheres (sopa) de azeite.
Acrescente os tomates e cozinhe por 5 minutos.
Junte o bacalhau desfiado, as azeitonas e a salsa. Reserve.
Misture as batatas com a farinha de trigo e as gemas
bata as claras em neve e misture delicadamente.
Junte o refogado do bacalhau, cubra com um copo de requeijão e leve para assar em um refratário

untado com azeite.

Salpicão de bacalhau

1 lata de ervilha

1 lata de milho
1 xícara de passas sem caroço
1/2 kg de bacalhau sem sal e desfiado
1 tomate picado
1 cebola picada
Azeitonas picadas a gosto
Salsa picada a gosto
200 g de presunto cortados em cubinhos
200 g de queijo prato cortados em cubinhos
1 vidro de palmito cortados em cubinhos
1 vidro de maionese ou duas latas de creme de leite
2 cenouras picadas em quadradinhos

Primeiro refogue o bacalhau com azeite, cebola e alho
Espere esfriar
Junto os demais ingredientes.
Arrume a mistura em uma travessa e na hora de servir, coloque a batata palha por cima.

Lasanha de bacalhau

Bacalhau desfiado refogado
Molho branco (Qualquer receita)

Molho de tomate com azeitonas pretas
Mussarela
Massa de lasanha cozida na água e sal

Como fazer:

Alterne camadas de molho branco, molho de tomate, massa, bacalhau e mussarela.
Termine com molho branco e mussarela. Leve ao forno para gratinar.

Não é fácil e delicioso?  Faça logo!!!!

Oi gente!

Ainda no espírito pascoalino, (se é que existe isso!!) Selecionei mais umas receitinhas prá vocês saborearem na semana santa e no resto do ano também!
Vamos lá?

Lasanha de bacalhau

Bacalhau desfiado refogado
Molho branco (Qualquer receita)
Mussarela
Massa de lasanha cozida na água e sal

Como fazer:

Alterne camadas de molho branco, massa, bacalhau e mussarela.
Termine com molho branco e mussarela. Leve ao forno para gratinar.


Não gosta de bacalhau? Sem problemas, que tal um Fricassê de frango bem cremoso...

Você vai precisar de:

Peito de frango desfiado
1 lata de molho de tomate refogado
1 lata de milho
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
Mussarela

Como fazer:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite. Numa panela ferva o molho de tomate mistura do com o frango desfiado. Acrescente sal e pimenta a gosto. Coloque o frango num pirex e jogue por cima a mistura de milho. Salpique mussarela e leve ao forno até derreter.



Uma Lasanha enroladinha, um prato bonitinho e bem gostoooso, também agrada no almoço de Páscoa!

É muito fácil fazer: Cozinhe a lasanha, recheie a seu gosto e enrole cada fatia separada. Ponha os enroladinhos em pé num pirex com bastante molho de tomate ou branco, salpique bastante queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Fácil não?

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E agora as rainhas da festa! As sobremesas! nham!!!


Só prá começar, vamos de Prestígio caseiro, ai, ai,ai!

São 200 gr de coco ralado (de preferência fresco)
2 caixas de leite condensado
300 gr de chocolate meio amargo derretido

Como fazer:
Unte uma forma e cubra com metade do chocolate derretido. Espere endurecer. Faça um creme mole com o leite condensado e o coco. Espere esfriar um pouco e espalhe sobre o chocolate. Cubra com a outra metade do chocolate derretido e leve a geladeira. Não coma quente hein!!! Espere gelar! 



Quem resiste a um cuscus de coco com abacaxi?
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1/2 xícara de tapioca
1 abacaxi
3/4 de xícara de água 
3/4 de xícara de açúcar
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado

Bata o abacaxi no liquidificador, deve ficar um purê ralo. Deixe a tapioca de molho em meia xícara do purê de abacaxi e 3/4 de xícara de água por uns 20 min. mexendo de vez em quando. Quando a tapioca tiver absorvido quase todo o líquido, leve ao fogo com o leite de coco, o açúcar e mais meia xícara do abacaxi. Prove o açúcar e mexa até começar a engrossar. Tire do fogo e continue mexendo para amornar. Salpique bastante coco ralado e leve a geladeira. Para servir, regue com leite condensado.



Já provou Escondidinho de Ovomaltine? Ah, querida, então prove!!! 

1 caixinha de creme de leite (do mais encorpadinho) sem soro
2 colheres de sopa bem cheias de Ovomaltine Creme Crocante
Barrinhas de Kit Kat (quantas quiser)

Misture o creme de leite com o Ovomaltine
Quebre o Kit Kat em pedacinhos e ponha num pote
Jogue o creme de ovomaltine por cima e leve a geladeira
Para servir ponha um Kit Kat inteiro enterrado nessa mistura

OBS: Também pode ser feita com Nutella!!!



Essa mouse me deixou com água na boca e estou louca prá experimentar!

Mousse de olho de sogra

300 gr de ameixa preta sem caroço
1 xícara de água
1 caixinha de creme de leite sem soro
2 claras em neve
1 lata de leite condensado
50 gr de coco ralado
2 gemas
1/2 xícara de leite

Cozinhe as ameixas na água até amolecerem. Tire os caroços e bata as ameixas com a água no liquidificador. Numa tigela misture as ameixas, o creme de leite e as claras em neve. Despeje em tigelinhas e leve a geladeira. Leve ao fogo o coco ralado, as gemas e o leite até engrossar. Deixe esfriar um pouco e despeje em cima do creme de ameixa. Leve de novo a geladeira. Sirva com um olho de sogra em cima.  


Ai meu Deus! eu não resisto a nenhuma delas, comeria um pouco de todas... Que gordice!!!   

Bjs meninas!!!